madia

Pomodoro pelato biologico, grana padano DOP

Con fonduta di parmigiano reggiano 24 mesi

Di patata rosina bio al profumo di basilico, parmigiano Reggiano 24 mesi, pepe

Frittatina di bucatini con crema di zucchine alla nerano e provolone del monaco DOP

Riso mantecato con verdure di stagione e pancetta al pepe nero

Su richiesta con salse della casa: mayo + 0,50 €, ketchup + 0,50 €. Coppetta con fonduta di parmigiano reggiano 24 mesi + 1,50 €

Impasto al basilico. Datterino arrosto, bufala fresca, crumble di parmigiano al basilico, datterino giallo e rosso semidry e polvere di pomodoro

Impasto ai fiori di zucca, stracciata di bufala affumicata, fiori di zucca spadellati, filetti di alici, chips di fiori di zucca, buccia di limone grattugiata

Pomodoro pelato 100% italiano, fiordilatte, parmigiano reggiano 24 mesi, olio EVO Terre del Palazzo, basilico

Pomodoro pelato 100% italiano, olio all'aglio della Valle Ufita, origano di montagna, basilico

Pomodoro pelato 100% italiano, olio all'aglio della Valle Ufita, origano di montagna, olive taggiasche*, filetti di alici di Cetara, basilico

Pomodoro pelato 100% italiano, mozzarella di bufala, olio EVO Terre del Palazzo, basilico

Pomodoro pelato 100% italiano, parmigiano reggiano 24 mesi, bufala affumicata, pepe nero, olio EVO Terre del Palazzo, basilico

Pomodoro pelato 100% italiano, fiordilatte, salamino rosso piccante, olio al peperoncino, basilico

Datterino emulsionato con parmigiano reggiano 24 mesi, nevicata di pecorino bagnolese affinato 12 mesi in fieno, basilico

Fiordilatte, sfoglie di patate cotte a vapore con sale alle erbe, salsiccia sbriciolata

Pomodoro pelato 100% italiano, julienne di pancetta speziata al pepe nero in cottura con pecorino e parmigiano, basilico e pepe

Scarola riccia, bufala affumicata, olive taggiasche*, filetti di alici, datterino semidry, maionese ai capperi

Novità 2026. Tartare di black angus, pomodorini gialli e rossi, fiordilatte, rucola, parmigiano al basilico

Fiordilatte, salsiccia di tonno, sfoglie di patate cotte a vapore con sale alle erbe, maionese ai sette pepi

Fiordilatte, tartare di ricciola marinata con olio alla colatura di alici, maionese ai capperi, scarola riccia disidratata, polvere di olive nere di Ferrandina

Crema di zucchine alla nerano con provolone del monaco DOP, fiordilatte, julienne di pancetta al pepe nero in cottura, chips di zucchine al forno, basilico

Crema di pecorino, fiori di zucca spadellati, fiordilatte, guanciale di suino nero affinato in grotta, basilico, polvere di fiori di zucca

Crema di melanzana, fiordilatte, crumble di parmigiano al basilico, gocce di pomodoro Marzanino cotto in teglia, basilico

Friggitelli cotti con datterino rosso, stracciata di bufala affumicata, salsiccia sbriciolata, basilico, gocce di datterino giallo, olio al peperoncino

Fiordilatte, sfoglie di patate cotte a vapore, basilico, maionese al basilico, ciambotta di peperoni, melanzane e zucchine

Fiordilatte, scarola riccia infornata, confettura di fichi bianchi del Cilento, petali di mandorle tostate

Passata di datterino giallo, aglio della Valle Ufita, origano di montagna, olive taggiasche*, filetti di alici di Cetara, basilico

Fiordilatte, datterini gialli dolci, metà cipolla ramata di Montoro arrostita, tonnetto del Mediterraneo "Armatore", polvere di olive di Ferrandina, zeste di limone, basilico

La preferita dei nostri clienti. Datterino emulsionato, fiordilatte bruciato a cannello, parmigiano reggiano stagionato 24 mesi, basilico

Datterino emulsionato, stracciata di bufala, filetti di alici, pomodorini semidry, olive taggiasche*, polvere di capperi, basilico

Fiordilatte, prosciutto crudo di Parma Egidio Bedogni 24 mesi, rucola, stracciata di bufala, crema di datterini gialli

Passata di datterino giallo, bufala affumicata, pancetta di suino nero artigianale, cacioricotta di capra del Cilento, basilico

Passata di datterino giallo, fiordilatte, salamino rosso piccante, fonduta di parmigiano reggiano 24 mesi, nocciole di Giffoni, basilico

Scarola riccia infornata, bufala affumicata, olive taggiasche*, crumble di pane alle alici, maionese ai capperi e datterino semidry

Belgio — Lager — Chiara — Bassa fermentazione — 5° Vol.

Belgio — Lager — Chiara — Bassa fermentazione — 5° Vol.

Belgio — Belgian Ale — Ambrata — Alta fermentazione — 6,6° Vol.

Belgio — Belgian Ale — Bionda — Alta fermentazione — 6,5° Vol.

Belgio — Belgian Ale — Bionda — Alta fermentazione — 6,5° Vol.

Germania — Pils analcolica — Bionda — Bassa fermentazione

Puglia — Blanche — Bionda — Alta fermentazione — 4,0° Vol.

Germania — Pils — Bionda — Bassa fermentazione — 4,8° Vol.

Puglia — Helles — Bionda — Bassa fermentazione — 5° Vol.

Germania — Weisse — Ambrata — Alta fermentazione — 5,3° Vol.

Irlanda — IPA — Chiara — Alta fermentazione — 5,2° Vol.

Olanda — IPA — Chiara — Alta fermentazione — 5,8° Vol.

Cilento — Belgian Strong Dark Ale — Rossa — Alta fermentazione — 7° Vol.

Cilento — Belgian Strong Dark Ale — Rossa — Alta fermentazione — 7° Vol.

Cilento — Belgian Strong Golden Ale — Bionda — Alta fermentazione — 8,5° Vol.

Campania — Strong Lager — Chiara — Bassa fermentazione — 7,5° Vol.

Campania — Hoppy Ale — Chiara — Alta fermentazione — 5,2° Vol.

Semifreddo alla nocciola tonda di Giffoni in camicia di cioccolato alla nocciola

Crumble al cacao amaro e mandorle. Albicocca pellecchiella del Vesuvio e mandorle • Pistacchio e granella di pistacchio • Frutti di bosco

Crema di Nocciola di Giffoni

Chiedere al personale. Prezzo indicativo 5,00–7,00 €

Piemonte

Piemonte

Piemonte

Veneto

Islay — Scozia

Highlands — Scozia

Irlanda

Giappone

Jamaica

Venezuela

Guatemala

Guadalupe

Fiji Island

Aglianico 90%, Fiano 10% · 11% · Viticoltori De Conciliis

Fiano 100% · 11,5% · Az. Agricola Casebianche

Glera · 11,5% · Andreola

Glera · 11,5% · Bortolotti

Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco · 12,5% · Contadi Castaldi

Chardonnay, Pinot Nero · 12,5% · Contadi Castaldi

Chardonnay, Pinot Nero · 12,5% · Cavit

Mouzac, Chenin Blanc · 12% · Salasar

Pinot Meunier · 12% · Pierre Trichet

Pinot Meunier · 12% · Pierre Trichet

Pinot Nero, Pinot Meunier, Chardonnay · 12% · Laurent-Perrier

Pinot Nero · 12% · Laurent-Perrier

Fiano, Greco · 12,5% · Antonio Caggiano

Coda di Volpe · 13% · Azienda Agricola Vadiaperti

Falanghina · 13% · Nativ

Falanghina · 12% · La Sibilla

Catalanesca · 13% · Cantine Olivella

Fiano · 13% · Ciro Picariello

Fiano · 13% · Tempa di Zoè

Greco di Tufo · 13,5% · Azienda Agricola Vadiaperti

Greco di Tufo · 13,5% · Benito Ferrara

12,5% · Cantine Mazzella

Gewurztraminer DOC · 14% · Kellerei St. Pauls

Negroamaro, Malvasia Nera · 12% · Leone De Castris

Negroamaro · 12% · San Marzano

Aglianico · 12,5% · Feudi di San Gregorio

Aglianico · 12% · Tempa di Zoè

Cinsault, Grenache e Pinot Noir · 12% · LYV

Aglianico · 14% · Cantine Nativ

Primitivo · 13,5% · San Marzano

Aglianico · 13,5% · Tempa di Zoè

Aglianico · 13,5% · Antonio Caggiano

Aglianico · 14% · Antonio Caggiano

Aglianico · 14% · Cantine Tora

Piedirosso · 12,5% · Cantine Federiciane

Piedirosso, Aglianico, Sciascinoso, Suppenza, Castagnara, Olivella · 11,5% · Salvatore Martusciello

Pinot Nero · 13,5% · Tramin

Bourbon Whiskey, luppolo, amaro del Tumusso, mango, spuma di birra

Mezcal, tabasco, agrumi, sale al pomodoro

Gin, basilico, fragola